Reflexión y síntesis de lo aprendido en bioquímica 2017

A lo largo del cuatrimestre se aprendieron diversos temas sobre la química biológica, pero no solo en eso consistió el aprendizaje. Un nuevo formato de clase, sistema de notas y utilización de múltiples recursos para una mejor comprensión del tema, también formaron parte de la cursada. 

En cuanto a los temas aprendidos, se empezó por las proteínas: ¿Qué son?, ¿Cómo están formadas?, ¿Cuáles son sus funciones?, ¿Cuál es su importancia biológica? y un tema de especial interés, el punto isoeléctrico de los aminoácidos. Otro tema de suma importancia dentro del grupo de las proteínas son las enzimas catalizadoras de reacciones químicas, momento en el cual se estudió a las enzimas como una de las principales biomóleculas.  El estudio de este tema fue realizado mediante exposiciones orales realizadas por los alumnos voluntarios.

Luego, los siguientes temas aprendidos fueron hidratos de carbono y lípidos. Estos fueron enseñados de una forma muy particular nunca antes vista: El docente repartió un tema para ambos cursos (A y B), formando parejas pedagógicas compuestas por 1 integrante de cada curso. Al curso "A" se le explicó el tema hidratos de carbono, mientras que al curso "B" se le explicó el tema lípidos. Cada alumno debía explicar el tema y compartir sus apuntes con el compañero del curso opuesto para que, el día de la evaluación, se le evalúe el tema opuesto al que el docente le enseñó. De esta forma, ambos cursos comprendían ambos temas, siempre y cuando ambos cursos cumplan con la responsabilidad. 

Sobre ambas biomoléculas se comprendió su estructura, origen en la naturaleza, funciones e importancia biológica y las principales moléculas dentro de su grupo. Ante esto se les presentó a los alumnos una polémica: Estas biomoléculas, ¿Son muy parecidas o muy distintas? Esta discusión se presentó en forma de juego, donde un grupo de alumnos defendía la postura asignada contra el otro grupo y un tercer grupo juzgaba la discusión. 

El último tema del cuatrimestre fue bioenergía, cuya evaluación fue una exposición grupal donde se habló acerca de qué es la bioenergía, explicando los principios fundamentales de la termodinámica y las funciones de estado.

Durante la cursada, se realizaron diversas exposiciones orales y worming up (repaso de la clase anterior) por parte de los alumnos. De esta forma se analizaron nuevos métodos de enseñanza que podrían aplicarse, en un futuro, para otras materias.